每天清晨，当你经过食堂，看着师傅们从大大的货车上卸下米面油盐、鱼肉蔬菜，或许你会好奇学校每日需消耗多少袋米多少袋面。当你吃着热气腾腾的包子，或许你会疑惑这些包子是经过多少道工序做出来的。当你美美地饱餐一顿，或许你会设想食堂里的师傅们在幕后做了多少辛苦的工作。由我校伙食监督与管理委员会（简称“伙委会”，隶属于学生委员会）主办的“走进食堂——不一样的新体验，真正的零接触”活动即给同学们提供了这一机会，参观学生食堂的幕前幕后，体验一番做交大主人翁的感受。
4月23日下午4点多，自发报名的20余名同学在活动负责人的带领下开始了此次“走进食堂”之行。据伙委会的徐军介绍，这次活动计划报名人数有限，所以没有做过多的宣传。主管学生食堂的罗春平主任十分热情的接待了大家，他首先介绍活动的主要内容及流程，并希望同学们提出宝贵意见。
罗主任在给大家介绍参观内容
活动分为三部分，首先参观储备库；然后是加工间，由师傅们讲解包子面条等的加工工序；最后走进操作间，看师傅们做菜并亲自动手体验。经由康桥苑东侧的斜坡，大家走进了学生食堂的地下室。物供部的侯部长带领大家先后参观了装满食用油、调味品、牛奶饮品及大米面粉的储备室。在参观过程中，同学们向罗主任、侯部长提出了关于学生食堂各种各样的问题，两位负责人均耐心地一一解答。据介绍，学校每日需消耗约两百袋米、两百袋面，康桥苑、西食堂的米面都是由此供应。货架上摆满的成山的米面，坛坛辣子酱散发出的辛辣味道，都让同学们倍感新奇，大一的张瑛更是感慨：“太神奇了！在我有生之年竟能走进学校食堂的地下室！太激动了！”
侯部长在给同学们介绍储备库
食用油和辣子酱——我要闻闻
随后，大家来到了肉加工厂。据负责人宋师傅介绍，这是西安市为数不多的获得国家级生产许可证的肉加工厂，它不仅为咱学校服务，也对外服务。学校为保障食品安全，食品均需亲自加工，成品半成品不允许进入。而在面食加工间，同学们则亲眼见到了做包子的机器，并品尝了刚刚出笼的千层糕、酸菜包。当负责面食加工的江师傅说道每天需为学校提供七千至八千个包子，而做包子的师傅们每天需从晚上十一二点工作至第二天早上八点时，同学们惊叹不已。
宋师傅在介绍肉加工厂
江师傅在讲解做包子的机器
刚出笼的哦
最后，大家走进了学二食堂的操作间，操作间墙外即是我们常常光顾的餐厅。正是就餐时间，师傅们正忙碌着。年轻的一把手师傅向我们展示了精湛厨艺，不一会，鱼香肉丝、酸辣土豆丝、包菜炒木耳三道菜即摆在案前。同学们也得以一饱口福，纷纷感慨好吃极了。接着，几位同学穿上工作服，戴上厨师帽，在师傅们的指导下亲自做起菜来。能动69的赵力熟练的刀工让师傅们大加夸赞，她说自己在家也常常做菜。或切土豆丝，或撕包菜，同学们干的热火朝天。电气82的张彩婷、能动86的胡美玲更是亲自掌勺，为大家分别奉献了一道酸辣土豆丝、一道手撕包菜，味道鲜美，让大家赞不绝口。“自己炒菜的感觉太棒了！”胡美玲说道，“只是体验过才知道，厨房师傅们每天要为大家供应那么多饭菜，工作该有多辛苦。”
师傅在做鱼香肉丝，好期待
同学们干得热火朝天
这是我自己做的哦，尝尝吧
大家吃得好开心
品尝着自己做的菜，同学们兴奋不已。细心的师傅拿来纸巾，并一再嘱咐大家吃饱。饱餐一顿后，活动也接近尾声。“走进食堂的幕后，见识到这么多新奇的事情，亲自动手切菜炒菜，真是不虚此行了。以前不太了解，走进食堂内部这才真正体会到师傅们工作的辛苦。”能动硕61的齐超说道。
两个多小时的学生食堂之行终于结束了，但同学们仍意犹未尽。怀着不舍的心情，罗主任与同学们一一告别。
