11月26号下午，我校伙食监督与管理委员会举办了“食堂零距离”活动。后勤服务中心负责人、食堂负责人、伙食监督与管理委员会相关负责人和10位学生代表参与活动。
活动中，学生代表参观了位于康桥苑的食品储存库、肉制品加工车间、主食加工车间和位于西食堂的米饭生产流水线。在参观食品储存库时，针对同学们提出的食堂原料来源和如何应对市场进价上涨等问题，后勤服务中心负责人吴主任和食堂负责人罗主任做了详细解答。他们表示货源主要有两个：一是从国有大中型企业订购，这些企业必须要有国家颁发的卫生许可证，生产许可证等一系列证件，而且食堂还会派工作人员到这些企业的加工地点进行考察，以确保食品的安全；二是为降低成本并且获得优质货源，食堂有时会从网上查看哪里的蔬菜更好，并在实地考察确保食品安全后派车直接拉回。这个过程中的每项工作都经过严格把关，确保了安全第一。在应对市场进价上涨方面，他们表示我校为了确保学生利益严格控制食品的价格，其中有些产品甚至在亏本出售，如牛奶的实际进价是一元三角，但食堂只售一元，当然学校会给予一定的补助。
在肉制品加工车间，几位学生代表在车间主任的带领下参观了半成品间、杀菌间等。肉制品加工车间负责人说，这儿的鲜肉经专用通道运入后，大部分由机器加工，之后都要通过杀菌通道，经杀菌后的成品只出不进，禁止再运入加工车间。
随后，一行人来到了西食堂。米饭加工间的戚老师向同学们介绍了米饭生产流水线的具体生产流程。“这儿每天大约要用5000公斤的大米，除供应东校区的食堂外，还用保温箱包装后配送到西校区的食堂，除了装箱环节是人工外，其他环节都已实现机械化操作。”针对有学生吃饭时吃到过沙粒的问题，戚老师解释道，米饭生产流水线是机械洗米，无法保证百分之百的将沙子滤去，难免有些遗漏，希望同学们能谅解。
负责本次活动的伙食监督与管理委员会部长傅闻悦告诉记者，鉴于前一段时间兵马俑论坛上有关食堂牛肉问题的帖子和同学反映的一些对食堂的疑问，他们联系了后勤服务中心和食堂，希望通过请学生代表参观食堂加工车间这样形式的活动，使同学们更好地了解我校食堂的真实情况。
参观结束后，学生代表硕807的展京美同学告诉记者：她觉得食堂在采购和食品初加工方面做得不错，希望以后能进一步参观菜肴的制作车间，以更多更好地了解食堂的情况。此外，她还建议食堂可以设置公开接待日.
在大家要离开时，后勤服务中心负责人吴主任说道：“感谢大家来参加这次的活动，我们代表学校替你们父母把好伙食这道关。有调研才有发言权，在了解食堂情况后希望同学们对我们的工作能多些谅解和鼓励。我们愿意与同学们进行长效的沟通，共同做好食堂的工作。”
